La comida está en auge más que nunca. Hay festivales de comida callejera en casi todas las ciudades importantes: es el nuevo lugar para ver y ser visto con encuentros culinarios agradables. ¿Pero, qué pasa cuando comes en la calle?
6La comida callejera como parte integral de muchas culturas alimentarias
La comida callejera libanesa, oriental, china, mexicana y colombiana se prepara más que nunca en las cocinas callejeras de Europa y se lleva a los hombres y, por supuesto, a las mujeres.
La comida callejera no es en absoluto un fenómeno moderno. Para muchas personas en Asia, América Central, del Norte y del Sur y África, la comida callejera define la vida y es una parte integral de la cultura alimentaria del país. Un verdadero culto se ha desarrollado en torno a estas especialidades del país.
