Los boquerones en escabeche son fáciles de preparar y gracias a su sabor y salsa, son de esos platillos que bien vale la pena probar en cualquier época del año. Si bien, son preparados con gran devoción en los poblados costeros, en la actualidad se encuentran cada vez más presentes en las ciudades y prepararlos para compartir durante una reunión familiar se ha convertido en toda una tradición.
Si quieres preparar unos ricos boquerones en escabeche, quédate a conocer esta receta que te voy a compartir, la cual cuenta con algunos trucos que te permitirán hacerlos perfectos.
9La cocción final de los boquerones en escabeche
Una vez que añadas el pimentón dulce y lo incorpores bien, regresa la sartén al fuego y vierte 150 ml de agua tibia junto a los 50 ml de vinagre blanco.
Espera un minuto y añade los boquerones previamente fritos. Deja que se cocine todo el escabeche hasta que la salsa se torne algo espesa.
