Los boquerones en escabeche son fáciles de preparar y gracias a su sabor y salsa, son de esos platillos que bien vale la pena probar en cualquier época del año. Si bien, son preparados con gran devoción en los poblados costeros, en la actualidad se encuentran cada vez más presentes en las ciudades y prepararlos para compartir durante una reunión familiar se ha convertido en toda una tradición.
Si quieres preparar unos ricos boquerones en escabeche, quédate a conocer esta receta que te voy a compartir, la cual cuenta con algunos trucos que te permitirán hacerlos perfectos.
6Fríelos, pero solo lo justo
Lleva al fuego una sartén y vierte en ella 100 ml de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite se encuentre lo suficientemente caliente, procede a freír los boquerones.
Al freírlos, no será necesario dorarlos en exceso, así que cuida de cerca la cocción para evitar que se quemen. Cuando estén listos, llévalos a un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
