El cordero al horno es uno de los platos más típicos de las comidas o cenas navideñas. Aunque parezca que es una receta complicada de realizar, Martín Berasategui nos va a enseñar todos sus trucos para que resulte muy sencillo y le pilles el punto a esta carne.
Intenta comprar el animal cuánto antes, porque se trata de unos alimentos que más sube de precio según se acerca la Navidad. A continuación, te mostramos cómo hacer cordero al horno, la receta de Berasategui con la que no vas a fallar.
6LA COSTRA DEL CORDERO
En lo que termina de cocinarse el cordero al horno, vamos a realizar la costra. Para ello, tienes que echar en el vaso de una batidora 125 gramos de pan rallado, 22 gramos de hojas de perejil secas y cuatro dientes de ajo pelados. Berasategui nos recomienda lavar el perejil, pero secarlo antes de meterlo para que no suelte agua.
