El cordero al horno es uno de los platos más típicos de las comidas o cenas navideñas. Aunque parezca que es una receta complicada de realizar, Martín Berasategui nos va a enseñar todos sus trucos para que resulte muy sencillo y le pilles el punto a esta carne.
Intenta comprar el animal cuánto antes, porque se trata de unos alimentos que más sube de precio según se acerca la Navidad. A continuación, te mostramos cómo hacer cordero al horno, la receta de Berasategui con la que no vas a fallar.
2DORA LA PALETILLA
En primer lugar, echa un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Cuando esté caliente, pon el cordero para que se dore a fuego medio durante diez minutos. Una vez que haya transcurrido un par de minutos, dale la vuelta para que se marque por el otro lado. Si notas que la piel se está ennegreciendo antes de tiempo, baja el fuego.
