Quedarás maravillado cuando pruebes el quiché de jamón y queso, después de seguir los consejos y el truco que estoy por compartirte para que quede perfecta y nada seca. Cuando la haces con jamón y queso, estarás haciendo una variante del quiché de Lorraine, el cual tiene su origen en la Francia del siglo XVII específicamente en la región de Lorena, al Noroeste de ese país.
Al hacerla siguiendo estos consejos, será un plato que definitivamente se convertirá en el favorito de tus reuniones y comidas familiares.
5Impermeabiliza la base
Darle una buena base a la quiché es necesario para que se pueda disfrutar de toda la textura de la masa sin que esta se perciba blanda.
Una vez que la masa esté completamente lista, apenas la saques del horno debes pincelarla con una clara de huevo. De esta forma, al contacto con el calor, la clara formará una película protectora entre la masa y el relleno, evitando que la masa quede aguada.
