Las patatas a lo pobre son una de las recetas tradicionales españolas más sencillas y económicas que puedes preparar en casa. Suelen servirse como guarnición y quedan perfectas con pollo, carnes y pescados.
Si hay una guarnición sabrosa, económica y rápida de hacer, es definitivamente esta y aquí te voy a contar todo para que quede perfecta y sumamente deliciosa.
6La cocción de este tradicional plato
En una sartén amplia, vierte aceite de oliva virgen extra en una cantidad generosa y pon los ingredientes juntos cuando el aceite esté frío.
La cocción partiendo en frío, es precisamente el truco para unas patatas a lo pobre que queden perfectas. Lo que se busca con este tipo de cocción, es que los ingredientes se vayan confitando a muy baja temperatura; así que, a la hora de prepararlas, nada de prisas ni de freír las patatas.
