Los boquerones en vinagre son de los aperitivos más sabrosos que pueden existir y para hacerlos no es necesario que tengas dotes de gran cocinero o una extensa experiencia en la cocina. Una vez que coges la práctica, hacerlos perfectos te saldrá de manera automática. Hoy te propongo hacerlos divinos en medio día y cuando los pruebes, quedarás enamorado de su sabor y consistencia.
Hacerlos en tan solo medio día, no es nada complicado; y solamente es necesario estar bien organizado y comprar unos pescados de gran calidad. Cuando logres sortear los aspectos más complejos, el resultado será perfecto.
8Escurre y prepara los boquerones
Finalizado el tiempo de remojo de los boquerones en vinagre, procede a escurrirlos completamente.
Para que logres drenar por completo el líquido, escurre primero de forma tradicional y luego pásalos a un colador para terminar de eliminar cualquier exceso de líquido. No será necesario secarlos uno a uno; simplemente, escúrrelos con cuidado en el colador y listo.
