Ricas en colágeno, en sabor y tradicionales en todos los hogares, las manitas de cerdo enamoran por su sabor, consistencia e insuperable textura. Hay un placer presente al momento de disfrutar un platillo con tan noble ingrediente y bien sea con la receta de la abuela, o con la que te voy a presentar hoy, a la vizcaína; lo cierto es que con las manitas de cerdo bien servidas en la mesa, solo se puede triunfar.
8Prepara los ingredientes de la salsa vizcaína
Para hacer la salsa vizcaína, ya el pimiento choricero debe estar hidratándose; así que mientras se hace, ve picando las cebollas y el ajo.
Corta en julianas finas tanto las cebollas moradas como la blanca y aplasta los dientes de ajo. Reserva todos los ingredientes y continúa hacia el siguiente paso.
