La tortilla de patatas se mantiene imbatible como la reina de los platos sencillos y deliciosos que representan la gastronomía española en cualquier rincón del mundo. Es ideal para disfrutarla a cualquier hora del día y en cada hogar la preparan con variaciones distintas. Con cebolla, sin cebolla con pimientos e incluso con trufas, este delicioso alimento sencillamente triunfa donde es presentado.
7Así debes picar todo
Una vez que las patatas, la cebolla y los pimientos estén cocidos, procede a escurrirlos y déjalos enfriar.
Cuando estén a temperatura ambiente, retírales la piel y córtalos en trozos del mismo tamaño. Es necesario que las patatas queden delgadas, solo así será más sencillo cocinarla y voltearla dejándola a tu gusto: bien cuajada o jugosa en su interior sin correr el riesgo de que se rompa.
