La tortilla de patatas se mantiene imbatible como la reina de los platos sencillos y deliciosos que representan la gastronomía española en cualquier rincón del mundo. Es ideal para disfrutarla a cualquier hora del día y en cada hogar la preparan con variaciones distintas. Con cebolla, sin cebolla con pimientos e incluso con trufas, este delicioso alimento sencillamente triunfa donde es presentado.
1La más tradicional de las tortillas
Dentro del mundo de la cocina tradicional, cada preparación cuenta con su forma de preparar cada plato; por ello, no es de extrañar que la tortilla de patatas cuenta con una receta original que es la más protegida por los puristas.
Para los más fuertes defensores de la tradición, la tortilla de patatas simplemente lleva patatas fritas, huevos y sal. Ay de aquel que se atreva a añadirle cebollas o cualquier otro ingrediente. Y sí, patatas fritas son la obligación; ahora bien, esto no es del todo obligatorio, es una realidad que cada día que pasa, las recetas se vuelven cada vez más ligeras. Ante esto llega la interrogante… ¿Es posible hacerla con la patata cocida y así disminuir calorías?
