Si hay algo que se valora en Burgos, es la reivindicación de sus sabores autóctonos. Por esta razón, no es de extrañarse que uno de sus emblemas sea su queso fresco, con el cual no solo disfrutan de preparaciones saladas, sino también de la más deliciosa tarta de queso. Entre las actividades que realizan para exaltar la calidad de sus quesos, está la competición que realiza entre los profesionales que se dedican a preparar las más espectaculares tartas.
Para que puedas preparar en casa la más rica tarta de queso de Burgos, hoy te traigo la receta ganadora y todos los aspectos que debes tener en cuenta para que te quede perfecta.
6Estos son los ingredientes que necesitas para replicar en casa la mejor tarta de queso de Burgos
Los ingredientes que necesitas para hacer esta tarta de queso tan rica como la mejor de Burgos, pasan por el mejor queso fresco y por una serie de elementos que en su justa proporción, terminan de dar en el punto justo de sabor.
Necesitarás: 280 gramos de yema de huevo natural, 200 gramos de yema líquida, 540 gramos de queso fresco Sasamon ya escurrido del suero, 100 gramos de queso azul, 160 gramos de queso Philadelphia, 180 gramos de leche condensada (puedes usar la casera), 200 gramos de miel, 100 gramos de azúcar y 550 gramos de nata.
