Cuando de marisco se trata, hay una buena variedad para escoger, pues todos son sumamente ricos y con ellos se pueden preparar platos sorprendentes. Uno de ellos es la cigala que con su divino sabor y su carne tierna, seduce a todo aquel que la prueba. Comerla es todo un placer y prepararla no tiene por qué ser algo complicado. Conoce cómo debes pelarla para que la disfrutes por completo en navidad y prepárate para darte todo un banquete disfrutándola al máximo.
8Lo primero: la cabeza de la cigala
Cuando vayas a pelar la cigala, lo primero que debes hacer es separar la cabeza del cuerpo. Hacerlo no es en lo absoluto complicado o difícil; simplemente tira de la cabeza y la misma se desprenderá sin resistencia.
No deseches la cabeza de las cigalas; estas, así como las cabezas de los camarones y gambas te servirán para realizar otras preparaciones, como fumet o una exquisita mantequilla de marisco que llenará de sabor tus platos.
