Los filetes rusos son un plato que está presente en casi todas las casas. Además, les suele encantar a los más pequeños de la casa. Karlos Arguiñano nos va a enseñar todos sus trucos para que no te resulte nada complicado hacerlos.
El cocinero nos propone realizar una versión renovada de la receta en la que va a ser muy difícil que te queden secos. A continuación, te mostramos los secretos de Arguiñano para que los filetes rusos estén jugosos.
2LA MEZCLA DE LA CARNE
Coloca la carne picada en un bol y remuévela con un tenedor. Arguiñano recomienda que la compres justo antes de que vayas a utilizarla y que no la dejes más de tres días en la nevera. A la carne le tienes que añadir un huevo y dos cucharadas de pan rallado. Este último ingrediente va a absorber todos los jugos de la carne y va a provocar que el filete ruso quede esponjoso.
