La mantequilla es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina. Se trate de preparaciones dulces o saladas, este noble producto lácteo que se hace con crema o leche batida, resulta sabroso y aromático, llenando de buen gusto cualquier preparación.
Ya te hemos comentado cómo puedes hacer en casa una rica mantequilla, a la cual puedes adaptarle los niveles de sal haciéndola un poco más saludable. Ahora bien, ¿qué sucede cuando definitivamente no quieres o no puedes usarla?. Ante cualquier razón que te lleve a no consumir mantequilla, te contaré cuál es el ingrediente saludable que puedes utilizar para sustituirla.
4Aceite de oliva: el siempre saludable
El aceite de oliva es sin lugar a dudas uno de los mejores sustitutos para la mantequilla. Cuando de preparaciones salteadas se trata, el aceite de oliva puede ser de gran ayuda. Ahora bien, no sucede lo mismo en las recetas que requieren ser horneadas.
Las grasas del aceite de oliva, al ser monoinsaturadas, son más saludables que las de la mantequilla. La próxima vez que deseas por ejemplo, saltear unos espárragos, hazlo con aceite de oliva en lugar de mantequilla y disfrutarás de un plato más sano.
