Las gambas son deliciosas, versátiles y elegantes; no hay platillo que no vistan con un toque glamouroso y su suave consistencia las hace seguras de comer. Hay diferentes formas de disfrutarlas, y de ellas se aprovecha absolutamente todo. Ahora bien, al momento de cocinarlas, hay una delgada línea que separa el tiempo perfecto de cocción y un exceso de la misma.
Para que tengas clara la idea de cuánto tiempo hay que cocer las gambas para que resulten divinas, te invito a leer este artículo, en el cual te voy a aclarar todas las dudas.
8Tiempo perfecto de cocción en Thermomix
Este artefacto es perfecto para cocinar las gambas cuando se trata de pequeñas cantidades. Para 250 gramos de este marisco, necesitas 40 gramos de sal y 1,5 litros de agua. Además, necesitas también hielo.
Pon el agua en el vaso y programa a 100° C a velocidad 1 por 15 minutos. Acomoda las gambas en la cesta y colócalo cuando termine el tiempo programado. Una vez puesto el cestillo, programa la Thermomix a 100° C, velocidad 4 por 15 minutos. Finalizado este tiempo, retíralas y sumérgelas en el bol con agua helada.
