Las carrilleras al vino tinto son uno de esos platos que parecen más complicados de lo que lo son en realidad. Para ayudarnos a realizarlo con mucha facilidad, Arguiñano nos va a enseñar todos sus trucos. De esta manera, podrás utilizar todas estas técnicas para replicarlo en las cercanas comidas o cenas navideñas.
Además, el cocinero vasco nos recomienda acompañar a la carne con un pastel de patata, que no te va a costar nada hacer. A continuación, te mostramos las carrilleras al vino tinto de Arguiñano que gustan a todo el mundo.
3DORA LAS CARRILLERAS
Una vez que tengas las carrilleras limpias, hay que salpimentarlas. Échale un puñado de sal gorda y de pimienta molida por cada lado. En una olla, vierte tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añade las carrilleras para que se sellen a fuego medio. Arguiñano recomienda que se doren. En ese rato, puedes ir cortando las verduras…
