Las legumbres son uno de los alimentos que los expertos recomiendan consumir de manera regular. La revista The American Journal of Lifestyle Medicine ha publicado un estudio en el que se explica cómo el consumo habitual de alubias puede aumentar tu esperanza de vida unos cuantos años.
7El origen de las alubias se remonta al México de hace 7000 años
Las alubias son sin duda las legumbres que más han conseguido extenderse en todo el mundo, prácticamente todos los países tienen sus variedades. Los científicos creen que su origen está en el Perú de la Edad de Bronce. Aunque los últimos descubrimientos apuntan que podría ser anterior y localizarse en el México de hace 7000 años. También en Asia se han encontrado restos que hablan de que las alubias ya se cultivaban en el Valle del Indo hacia el 3300 a.C. En la Península Ibérica eran una de las legumbres que ya se conocían antes del descubrimiento de América.
