Las legumbres son uno de los alimentos que los expertos recomiendan consumir de manera regular. La revista The American Journal of Lifestyle Medicine ha publicado un estudio en el que se explica cómo el consumo habitual de alubias puede aumentar tu esperanza de vida unos cuantos años.
3¿Cuántas legumbres debemos consumir a la semana?
Las estadísticas calculan que en nuestro país se consumen aproximadamente 1,4 raciones de legumbres por persona a la semana. Una cantidad sin duda muy inferior a la recomendada. Por ejemplo, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) encargada de la realización de las guías alimentarias en España, recomienda que se consuman al menos entre 2 y 4 raciones de legumbres a la semana. Una ración vendrían a ser para una persona adulta entre 60 y 80 gramos en seco, o 150 -200 gramos una vez que están cocidas. Son por tanto un tipo de alimentos que tienen que tener una presencia importante y regular en nuestra alimentación
