La sepia es uno los pescados y mariscos más utilizados en la cocina. No hay restaurante o bar que se precie sin que tenga en su carta a este animal a la plancha. Y es que además de ser muy económico y rico, es muy saludable. La sepia produce menos colesterol que otros moluscos parecidos como los calamares.
Por lo que no hay excusas para comprar este alimento y hacerlo en casa. Además, este plato suele gustarle mucho a los niños y es una manera para que coman pescado. A continuación, te mostramos cómo debes freír la sepia para que siempre esté jugosa.
7LA FRITURA EN LA SARTÉN
Una vez que hayas sacado la sepia de la leche, tienes que secarla. Puedes utilizar papel de cocina absorbente o un paño de tela limpio. Seguidamente, pon una sartén a fuego muy fuerte y cuando esté caliente échale un chorrito de aceite. Acto seguido, añade los trozos de sepia. No esperes a que se caliente el aceite.
