Las patatas con choco son todo un deleite de sabor especialmente en Andalucía. Un plato que puede ser considerado como completo o como un entrante servido en pequeñas porciones. Si amas el sabor de sepia y la consistencia de unas ricas patatas cocidas en su punto, esta es una de las recetas que debe figurar en tu menú hogareño.
2Choco, Jibia o sepia reconócelos y disfrútalos
La sepia o jibia es un molusco que se encuentra principalmente en el Atlántico y el Mediterráneo. En realidad, tanto estos como el choco son los mismos. La diferencia radica en su tamaño.
A los ejemplares que son jóvenes y cuyo tamaño no sobrepasa al de una mano, se les conoce como chocos y estos son los protagonistas de la receta con patatas que te ofrezco el día de hoy, la cual está inspirada en la gastronomía Andaluza, en la que los chocos tienen un papel protagónico en muchas de sus recetas.
