No hay comida más típica del invierno que el cocido. Este plato te va a aportar la energía para afrontar todo el día a la que vez que va a darte calor en plena ola de frío. Esta receta tradicional tiene miga y es que la tienes que seguir a rajatabla para disfrutar del plato de toda la vida.
Esta comida es rica en proteínas e hidratos de carbono y si realizas todas las guarniciones no será necesario que prepares un segundo. A continuación, te mostramos la receta original del cocido y cómo se debe comer.
4RETIRA EL AGUA SOBRANTE
Con la ayuda de un bol de cristal y un cazo, vete quitando el agua sobrante de la olla. De esta manera, el caldo resultante va a ser más denso y va a tardar menos tiempo en hacerse. En cuanto empiece a salir vapor, tiene que estar una hora cocinándose a fuego medio. Cuando pase ese tiempo, cuela el caldo resultante. Pero la receta del cocido continúa…
