Las patatas a la riojana forman parte del menú tradicional de La Rioja y aparte de deliciosas sus ingredientes no suelen ser costosos. De todos los platos en los que las patatas se lucen como protagonistas para un buen contorno, las patatas a la riojana sobresalen como completas y perfectas para servir como plato principal. Acompáñame a dar un vistazo a los pasos para prepararlas perfectas.
7Comienza preparando un sofrito
Lo primero que debes hacer es preparar un sofrito sencillo con la cebolla y los dientes de ajo.
Pon en una cazuela, aceite de oliva virgen extra y llévala al fuego. Cuando esté caliente, pon la cebolla picada junto a los dientes de ajo y rehógalos un poco. Una vez que la cebolla luzca pochada, añade el chorizo rebanado y deja que se cocine por espacio de 5 minutos.
