La tortilla de patatas es amada por millones de personas en España y más allá de sus fronteras. Con una combinación sencilla de ingredientes de origen humilde, este plato ha logrado consagrarse como el ícono de la gastronomía española. Hay infinitas formas de hacerla y por supuesto, cada vez es más frecuente degustarla en alguna de sus variaciones: con pimientos para darle más sabor, e incluso es posible hacerla sin huevos. Para cocinarla también existen distintos métodos, el microondas entre ellos, pero ¿alguna vez la has preparado en olla exprés?
Si tu respuesta es negativa, quédate a conocer cómo puedes hacerlo, y si ya la has preparado, pero algo hay en su resultado que no te ha convencido del todo, te ayudaré a descubrir cómo puedes mejorarla.
6El batido correcto de los huevos para la tortilla de patatas
Mientras la olla está en reposo, ve cascando los huevos y colocándolos de uno en uno en un bol.
El proceso del batido de los huevos es tal cual como en el caso de una tortilla tradicional. No debes batirlos en exceso; de hecho, solo basta con ligarlos un poco sin incorporar aire mientras lo haces.
