Una de las carnes más apreciadas en la gastronomía española es la carne de cerdo. Y si de las partes de este se trata, las manitas guardan un importante lugar en la mesa. Las manitas de cerdo son de las partes preferidas por toda la familia. A los niños les encantan y bien son conocidas sus propiedades nutritivas. Aun cuando su carne una vez cocida es tierna y deliciosa, llevarla a ese término lleva su proceso. Es por esta razón, que hoy te contaré cómo hacerlas en olla a presión.
8Cuál es el mejor método de cocción
Sin lugar a dudas si comparamos el tiempo de cocción, la olla a presión es definitivamente la mejor opción para cocinar las manitas de cerdo.
Ahora bien, si no tienes ninguna prisa, puedes cocinarlas perfectamente en una olla convencional y vigilar de cerca el punto de cocción que prefieras. Hay quienes las preparan bien blandas para poder deshuesarlas, y quienes las prefieren con algo más de textura firme.
