La fama de las croquetas como plato típico de aprovechamiento las ha dado a conocer en todo el mundo. Sin embargo, en España, la cocina aragonesa tiene su propio plato de aprovechamiento emblemático: los huevos tontos. Este plato de origen humilde y de época de vacas flacas, llegó para quedarse en el menú gastronómico de la región y es sin lugar a dudas la mejor y más deliciosa manera de aprovechar el pan duro que tienes en casa.
9Así se fríen los huevos tontos
Pon al fuego una sartén profunda con una cantidad generosa de aceite para freír. La forma de cocinar los huevos tontos es muy similar a la de los buñuelos.
Toma porciones de masa con una cuchara y ponlas en el aceite, tal como si se tratase de buñuelos. Fríe muy bien por cada uno de sus lados hasta que estén completamente dorados. Retíralos y ponlos sobre papel absorbente y sírvelos bien calientes.
