La fama de las croquetas como plato típico de aprovechamiento las ha dado a conocer en todo el mundo. Sin embargo, en España, la cocina aragonesa tiene su propio plato de aprovechamiento emblemático: los huevos tontos. Este plato de origen humilde y de época de vacas flacas, llegó para quedarse en el menú gastronómico de la región y es sin lugar a dudas la mejor y más deliciosa manera de aprovechar el pan duro que tienes en casa.
8El reposo de la masa para hacer los huevos tontos
Tal como sucede con muchas preparaciones de masa frita, la masa de los huevos tontos la debes dejar reposar en la nevera por espacio de 30 minutos.
Con el reposo la masa absorberá todo el aroma y sabor del ajo y el perejil, mientras se va hidratando la miga, dejando así un resultado esponjoso que te va a encantar.
