La fama de las croquetas como plato típico de aprovechamiento las ha dado a conocer en todo el mundo. Sin embargo, en España, la cocina aragonesa tiene su propio plato de aprovechamiento emblemático: los huevos tontos. Este plato de origen humilde y de época de vacas flacas, llegó para quedarse en el menú gastronómico de la región y es sin lugar a dudas la mejor y más deliciosa manera de aprovechar el pan duro que tienes en casa.
7Los huevos: los protagonistas de los huevos tontos
Cuando tengas lista la especie de puré de pan aromatizado con el ajo y el perejil, deberás añadir los huevos.
Antes de añadir los huevos, cáscalos y vacíalos uno a uno en un bol (no tires la cáscara, entérate de los usos que puedes darle). Al tenerlos en el bol bátelos un poco antes de incorporarlos a la masa. Espolvorea sal a tu gusto a la mezcla.
