Baja en grasa, rica en agua, versátil y muy sabrosa; con estas palabras podemos definir muy bien a las berenjenas. Y es que esta hortaliza es realmente poderosa cuando de nutrición se trata; es por esta razón, que es una de las más recomendadas a la hora de querer bajar de peso. Si buscas opciones saludables y además sabrosas, tienes que conocer estas 10 recetas que te ayudarán a bajar unos kilitos antes de navidad.
8Torta de berenjena con pollo
Esta es una de las recetas que aun cuando su nombre te puede parecer complicado, en realidad es muy sencilla. Necesitas: 4 cucharadas de harina de trigo integral, 1 taza de leche descremada, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura, 1 milanesa de pollo desmenuzada, 1 berenjena picada en cubos, 2 tomates troceados, 3 cucharadas de guisantes, ½ cebolla picada finamente, perejil y sal.
Para prepararla simplemente saltea la cebolla, los tomates, el perejil, el pollo y la berenjena. Salpimienta y reserva. En un bol mezcla harina, huevo leche, levadura y guisantes. Añade el salteado y forma una masa homogénea. Mete al horno precalentado a 200° C por 30 minutos o hasta que la masa esté completamente cocida.
