El minestrone es una de las sopas más consumidas en Italia y se caracteriza por prepararse con una selección de verduras de temporada e ingredientes muy comunes de la cocina mediterránea; como lo son las judías, las zanahorias y todas aquellas que se puedan aprovechar según la fecha en la que se prepare esta gustosa sopa.
Al ser un plato que se adapta completamente a cualquier momento del año, es usual consumirlo simplemente adaptando la disponibilidad de algunos ingredientes y añadiendo en ocasiones arroz o pasta para hacerlo un plato más completo.
9El resto de los ingredientes de la sopa minestrone a la olla y a disfrutar
Luego de añadir el tomate espera un par de minutos e incorpora el arroz o la pasta, el que prefieras. En caso de elegir pasta, puedes añadir la de tu preferencia.
Espolvorea un poco de pimienta recién molida y pon a punto de sal. Cocina por 25 minutos mientras remueves ocasionalmente. Al momento de servirla, añade sobre cada porción un puñado de albahaca fresca y queso parmesano rallado.
