El consumo de la coliflor se extiende por todo el mundo y suele prepararse en cremas, rebozada, en ensaladas y por supuesto al horno. Esta hortaliza que se conoce también como Minicoliflores y coliflores, y cuyo nombre científico es Brassica oleracea var botrytis, resulta ser familia del brecol, el berro, rábano y nabo.
El cultivo y consumo de la coliflor comenzó en Italia y de allí se extendería a toda la zona mediterránea durante tiempos del imperio romano, para finalmente ser reconocida en todo el mundo durante el siglo XIX. En sus inicios se consumía cruda y en algunas recetas, y hacia nuestros tiempos modernos, no hay algo que se disfrute más cuando de hortalizas al horno se trata, que de la rica coliflor. Por esta razón te voy a contar como debes prepararla para que la disfrutes con todo su sabor.
9Prepara todo para hornear la coliflor
Precalienta el horno a 250° C y mientras se va calentando avanza con los siguientes pasos. En un bol bate los huevos y añádeles la sal, la leche, el orégano, la mitad del queso y la pimienta recién molida. Incorpora todos los ingredientes de la mezcla y resérvala.
En una bandeja o fuente apta para el horno extiende los ramilletes de coliflor ya cocidos y báñalos con la mezcla preparada.
