Se aproxima el invierno y justo estamos en la época del año en que la castaña se luce como la principal protagonista de diversos platos y preparaciones. En el sur de España ha sido durante décadas una fuente de alimento inagotable y se le aprovecha también para hacer bollos, panes y dulces con una sencilla harina que se elabora con este fruto como única materia prima.
Hacer harina de castaña es sumamente fácil y lo mejor de todo, es que aparte de ser fácil de hacer, también es muy económica.
8Procesador convencional
Si cuentas con un procesador convencional en casa, solo debes introducir las castañas y triturar muy bien. De ser necesario ve colocándolas por tandas; de forma tal de facilitar el trabajo.
Transcurridos unos 10 a 15 minutos, notarás como se van pulverizando. Para que la harina quede mucho más pulverizada debes pasarla por un colador y tamizarla. Una vez que la tengas lista, ponla en un recipiente de vidrio con tapa y utilízala cuando la necesites.
