Se aproxima el invierno y justo estamos en la época del año en que la castaña se luce como la principal protagonista de diversos platos y preparaciones. En el sur de España ha sido durante décadas una fuente de alimento inagotable y se le aprovecha también para hacer bollos, panes y dulces con una sencilla harina que se elabora con este fruto como única materia prima.
Hacer harina de castaña es sumamente fácil y lo mejor de todo, es que aparte de ser fácil de hacer, también es muy económica.
7Las formas de obtener la harina de castaña
Para obtener la harina de castaña puedes utilizar diferentes métodos, lo importante es que consigas una textura delicada, que sea muy similar a la de la harina común.
Si las castañas están lo suficientemente secas, el proceso será sumamente rápido. Si te percatas de que se encuentran húmedas aun en su interior, mételas al horno a 180° por un par de minutos para que estén perfectas.
