Una de las recetas más tradicionales, saciantes y divinas, son los callos con garbanzos y si bien, en cada cocina los preparan de una forma muy particular y con su propia sazón, lo cierto es que este plato de cuchara es uno de los más amados en la época de frío. Te invito a conocer cuál es la cantidad justa que necesitas para preparar este plato para dos personas y disfrutarlo con todo su sabor.
7Pica las hortalizas y prepara el sofrito
Retira la piel de la cebolla, la zanahoria y los ajos y pícalos todos en pedazos pequeños. Corta también el tomate y resérvalos todos en un plato para hacer un sofrito.
En una olla express vierte el aceite de oliva y llévala al fuego. Una vez que esté caliente añade el ajo y rehógalo un poco. En el momento en que comience a tomar color añade la cebolla, luego la zanahoria y finalmente el pimiento rojo. Incorpora el pimentón junto a un poco de aceite de oliva y mézclalo bien.
