Una de las recetas más tradicionales, saciantes y divinas, son los callos con garbanzos y si bien, en cada cocina los preparan de una forma muy particular y con su propia sazón, lo cierto es que este plato de cuchara es uno de los más amados en la época de frío. Te invito a conocer cuál es la cantidad justa que necesitas para preparar este plato para dos personas y disfrutarlo con todo su sabor.
5Comienza con los garbanzos desde la noche anterior
Siempre que vayas a preparar un plato en el que se agregan garbanzos, estos deben comenzar a trabajarse desde el día anterior; de esta manera la cocción se hará en menor tiempo y también resultarán menos pesados.
Pon los garbanzos dentro de un recipiente y cúbrelos con suficiente agua. Déjalos en remojo por al menos 8 horas, tal como te he comentado, lo mejor será dejarlos toda la noche. Conoce los trucos necesarios para ablandar garbanzos rápidamente.
