Imagina tener un restaurante y recibir una gran cantidad de comensales, tener que improvisar un buen plato y terminar preparando una de las salsas más famosas del mundo. Sí; todo indica que de esa manera surgió la salsa César, específicamente en Tijuana- México y de la mano de Caesar Cardini, quién ante un apuro surgido en su restaurante y con la más inteligente mezcla de ingredientes dio origen a este extraordinario aderezo.
7El limón con su toque perfecto de acidez
Una vez que observes que la salsa comienza a tomar más espesor, será el momento de añadir el zumo de limón.
El limón debes añadirlo poco a poco para que se integre de forma pareja. Cuando lo hayas añadido rectifica la cremosidad y de ser necesario agrega un poco de aceite en forma de hilo para evitar que se corte la crema que ya se ha formado. No te excedas en la cantidad de limón añadido para que no alteres el sabor final.
