Imagina tener un restaurante y recibir una gran cantidad de comensales, tener que improvisar un buen plato y terminar preparando una de las salsas más famosas del mundo. Sí; todo indica que de esa manera surgió la salsa César, específicamente en Tijuana- México y de la mano de Caesar Cardini, quién ante un apuro surgido en su restaurante y con la más inteligente mezcla de ingredientes dio origen a este extraordinario aderezo.
5Comienza con los huevos
Comienza por añadir al vaso de la licuadora los dos huevos y enciende a velocidad mínima para que se vaya cremando. Vierte la cucharada de salsa inglesa y la de mostaza y continúa batiendo.
A medida que se vuelve cada vez más cremosa añade las anchoas si decides incorporarlas. Vierte el aceite en forma de hilo sin dejar de batir, la sal, pimienta, el ajo y el queso parmesano.
