De hecho, puedes saber si el huevo es de una gallina feliz por el color de la yema de huevo, pero hay una trampa…
9Un poco de historia sobre el color de las yemas
Ya a mediados de la década de 1960, Roche vendía un abanico de color de yema que podía usarse para determinar el color de la yema de huevo. En las instrucciones, la compañía escribe que en la mayoría de los países consumidores, se preferirían los colores de la yema de huevo en tonos de ocho a doce.
Y además: “Hoy en día, los carotenoides se pueden agregar a los alimentos de forma estable; Esto significa que en todas las estaciones del año, el fabricante de piensos tiene acceso a preparaciones de carotenoides con niveles garantizados, así como a vitaminas. Están altamente concentrados, por lo que se puede lograr el color de yema deseado con una adición de 20 gramos por tonelada de alimento”.
La aplicación, se recomienda además, depende del contenido del alimento. Lo importante es la cantidad de maíz y harina verde que contiene.
Porque se puede lograr cualquier color de yema deseado agregando carotenoides rojos y amarillos. De esta forma se consigue un color de yema idéntico al de la cría en libertad.
