De hecho, puedes saber si el huevo es de una gallina feliz por el color de la yema de huevo, pero hay una trampa…
5¿Qué dice el color de la yema sobre el huevo?
El amarillo del huevo no siempre es el mismo: a veces claro, a veces amarillo rojizo. Esto no influye en el valor de la salud.
Por lo general, imagina que las yemas de huevo son de color amarillo dorado a naranja, y luego se pregunta si el color resulta ser mucho más claro o incluso rojizo. Sin embargo, el color no influye ni tiene valor informativo sobre qué tan bueno o saludable es el huevo.
El color solo muestra lo que ha comido el pollo: el color amarillo, el carotenoide, se encuentra en el maíz, las zanahorias o la comida verde, por ejemplo. Cuanto más ha ingerido un pollo, más amarilla es la yema. La colza o las bellotas, por ejemplo, le dan a la yema un color más bronceado.
