Las setas se encuentran en su mejor momento y así como es posible disfrutarlas en las más ricas croquetas, salsas y risottos, degustarlas en los más deliciosos entrantes resulta una propuesta divina y con gran sabor. Te invito a conocer estas diez propuestas que te van a encantar y con las que podrás sorprender a tus invitados. Recuerda; eso sí, comprar las de mejor calidad en el mercado. Y de decidir elegirlas tú mismo, te invito a dar un vistazo al siguiente artículo que te orientará sobre cómo debes cogerlas en el bosque.
9Berenjenas rellenas de setas y tomates
Comienza cortando justo a la mitad y a lo largo algunas berenjenas. Espolvorea con un poco de sal y déjalas por espacio de 30 minutos para que suden el sabor amargo. Transcurrido ese tiempo lávalas bien y retira la pulpa de su interior.
Sofríe tomates, cebollas, pimientos verdes y las setas. Añade la pulpa de las berenjenas y una vez que estén cocidas mézclalas con una salsa bechamel. Rellena las berenjenas y gratina en el horno con queso rallado a tu gusto.
