La caldereta de cordero es un plato típico de Castilla La Mancha, aunque también hay una versión extremeña. Esta receta tradicional se ha extendido por toda la geografía nacional y es habitual verla en el menú de los restaurantes de toda España.
Este plato es muy sencillo de hacer, aunque a primera vista parezca muy laborioso. Verás como en una hora lo tienes listo para servir. A continuación, te mostramos cómo se hace la caldereta de cordero, el guiso más tradicional para calentarte este otoño.
7METE AL CORDERO EN LA CAZUELA
Una vez que los trozos de cordero hayan cogido un tono dorado en su piel, cámbialos de recipiente y júntalos con las verduras en la cazuela. Añádele una cucharada sopera de harina y remuévelo todo. Llega el momento de utilizar el caldo que sobró de la marinada. Échalo en la cazuela y deja que la caldereta de cordero se cocine a fuego medio durante media hora con la tapa puesta.
