A pesar de haber sido poco apreciadas hace algunos años, las carrilladas se han convertido en uno de los platos más apetecidos en la actualidad. Con la técnica de cocción adecuada, es posible preparar un gran plato en el que la melosidad de esta pieza de carne se disfrute al máximo. Si quieres saber como tener un resultado sabroso y con buena consistencia, quédate a conocer la mejor forma de hacer carrilladas en salsa.
6Sella las carrilladas
Vierte un poco de aceite de oliva en una cazuela y llévala al fuego. Cuando el aceite esté caliente pon las carrilladas y séllalas muy bien por todas sus caras.
Por lo general, siempre que vayas a preparar carrilladas u otro tipo de carnes en salsa, será necesario someter estas a un proceso de sellado. Cuando lo haces, los jugos se concentran en su interior y al terminar de darle la cocción necesaria, la carne estará tierna y jugosa. Cuando estén todas las carrilladas doraditas, retíralas de la cazuela y resérvalas.
