Los calamares en su tinta son una receta de las de toda la vida. A pesar de ser muy tradicional, puede que te cueste hacerlos porque no les tienes pillado el punto a estos cefalópodos. Te vamos a enseñar los mejores trucos para hacer este plato y que logres conquistar a tus comensales.
La tinta es lo que le da el sabor tan característico a esta receta. Ya puedes comprar bolsitas de este líquido en todos los supermercados, cosa que facilita su elaboración. A continuación, te mostramos cómo hacer unos calamares en su tinta para no dejar de untar pan.
4EL SOFRITO DE LOS CALAMARES EN SU TINTA
Reserva los trozos de calamar, que ahora le llega el turno al sofrito. Pica la cebolla en brunoise, es decir, en cuadraditos pequeños. También le puedes añadir un ajo, aunque es opcional. Echa un chorro generoso de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, ya le podrás añadirle la cebolla y el ajo para que se poche a fuego medio.
