Los calamares en su tinta son una receta de las de toda la vida. A pesar de ser muy tradicional, puede que te cueste hacerlos porque no les tienes pillado el punto a estos cefalópodos. Te vamos a enseñar los mejores trucos para hacer este plato y que logres conquistar a tus comensales.
La tinta es lo que le da el sabor tan característico a esta receta. Ya puedes comprar bolsitas de este líquido en todos los supermercados, cosa que facilita su elaboración. A continuación, te mostramos cómo hacer unos calamares en su tinta para no dejar de untar pan.
3EL CORTE DE LOS CALAMARES
Antes de empezar a cortarlos, debes secarlos completamente con papel absorbente o un paño limpio para que no suelten agua durante el cocinado. Entonces, ya podrás picar al calamar en trozos de un centímetro aproximadamente. No te olvides de cortar los tentáculos y las aletas. Si lo has comprado ya cortado, pues un trabajo que te ahorras. Sigamos con la receta de calamares en su tinta…
