Los calamares en su tinta son una receta de las de toda la vida. A pesar de ser muy tradicional, puede que te cueste hacerlos porque no les tienes pillado el punto a estos cefalópodos. Te vamos a enseñar los mejores trucos para hacer este plato y que logres conquistar a tus comensales.
La tinta es lo que le da el sabor tan característico a esta receta. Ya puedes comprar bolsitas de este líquido en todos los supermercados, cosa que facilita su elaboración. A continuación, te mostramos cómo hacer unos calamares en su tinta para no dejar de untar pan.
2LA LIMPIEZA DE LOS CALAMARES
Aunque los calamares suelen venir limpios de la pescadería, no esta de más que los pases otra vez por el grifo. Si los has comprado congelados, también tienes que hacer este paso. Una vez que te hayas asegurado de que no tengan ninguna impureza, puedes cortarlos separando los tentáculos de su cuerpo.
