Llega el otoño y con este las más bellas y deliciosas setas se adueñan de los paisajes de bosques, campos y carreteras. Aunque es el momento propicio para deliciosos platos de cuchara, los platillos más tradicionales y resultones no pueden faltar en la mesa. Una de las recetas más amadas son sin dudas las croquetas, que bien, siendo uno de los platos de aprovechamiento más emblemáticos, durante esta época no pueden faltar con unos ricos champiñones o setas de cualquier variedad.
6Pica la cebolla y las setas
Retira la piel a la cebolla y pícala en trozos muy finos. Una vez que los boletus estén completamente escurridos es necesario que también los cortes.
Indistintamente de las setas que escojas, es importante que una vez limpias las cortes en trocitos pequeños. Al tratarse de unas croquetas, su interior debe ser delicado y hongos de tamaño tosco no quedarán bien.
