Llega el otoño y con este las más bellas y deliciosas setas se adueñan de los paisajes de bosques, campos y carreteras. Aunque es el momento propicio para deliciosos platos de cuchara, los platillos más tradicionales y resultones no pueden faltar en la mesa. Una de las recetas más amadas son sin dudas las croquetas, que bien, siendo uno de los platos de aprovechamiento más emblemáticos, durante esta época no pueden faltar con unos ricos champiñones o setas de cualquier variedad.
3Así se hacen las croquetas de setas
Las croquetas de setas se preparan de una forma similar a las más tradicionales. Debes preparar una bechamel, un sofrito para las setas e incorporar bien los ingredientes para finalmente dejar reposar un tiempo.
Después del reposo, lo que sigue es sencillo: dar forma, rebozar y freír para pasar a disfrutar de su divino sabor y textura. Un truco que puedes usar para comerlas cada vez que quieras, es congelarlas en crudo y freírlas cuando se te antojen.
