Las bambas de nata son uno de los mayores símbolos de la repostería tradicional en España y muchos lugares del mundo; y aunque sea distinto el nombre con el cual se les conoce en cada región, el resultado de su preparación es el mismo. Una suave masa, tierna, esponjosa y muy rica que se hornea para rellenar con la nata más exquisita, es lo que termina siendo una tentación, tanto como postre, como un desayuno lleno de energía.
Para hacer estos ricos bollos rellenos, el proceso de elaboración es algo largo, pero bien vale la pena. Te invito a hacerlos en casa y disfrutar de todo su sabor.
4El fermento de la masa
Tal como te he comentado, la masa la debes dejar fermentar para que de este modo la levadura comience a hacer efecto.
La levadura hará que las bambas de nata queden más suaves, esponjosas y sabrosas. Para que se desarrolle de forma correcta, solo debes llevarla a un bol y tapar este con un trozo de papel film. Déjalo reposar por 45 minutos en un lugar cálido.
