El otoño está en su apogeo y es cuando más provoca degustar los sabores propios de la temporada. La calabaza es una de las verduras que más se consiguen y con su color, aroma y sabor, comerla es toda una tentación. Si quieres festejar Halloween lleno de sabores y aromas, tienes que preparar esta riquísima sopa de calabaza y naranja que propone Martín Berasategui para esta festividad. Un color y sabor que nunca olvidarás.
3Comienza por la calabaza
Lo primero que debes hacer es comenzar con la calabaza. Si bien, esta verdura se cocina muy bien con su piel, lo mejor será pelarla completamente y cortarla en pedazos menudos para facilitar su cocción.
Aparte de garantizar una cocción más rápida de la verdura, también es conveniente pelarla para que la peses y calcules su peso completo en 500 gramos exactos.
