Son muchos los años que han transcurrido desde aquellas líneas de comercio que permitían a toda la región costera recibir el bacalao salado y cada vez es más frecuente recibirlo congelado gracias a los métodos actuales. Aun así, muchos prefieren adquirirlo en salazón para preparar las recetas de sabor más tradicional, tal como sucede con los más divinos buñuelos, esos que son un imperdible para las abuelas durante la cuaresma y que hoy te voy a explicar para que los hagas con esa sazón tan originaria para que los disfrutes cuando quieras.
7Deja reposar la masa
Para que el polvo de hornear haga magia con los buñuelos de bacalao y los deje bien esponjosos, lo mejor que puedes hacer es dejar que la masa repose.
No será necesario dejarla reposar por mucho tiempo. De hecho, con tan solo unos 20 minutos bastará para que el resultado sea divinamente esponjoso.
